【实训目标】

本实训系统旨在通过高度仿真的虚拟环境，使学生能够将理论知识与实践操作深度融合，系统掌握人群分析、膳食设计、食材搭配、营养分析与评价、食谱优化的全流程技能。

【系统特点】

1、食谱设计能力：能够根据特定目标人群（年龄、性别、身体状况、活动强度）的需求，独立设计一日三餐或一周的营养食谱。

2、精准配餐与计算能力：熟练使用仿真系统内的“食物成分数据库”，进行准确的食材定量和搭配，掌握营养分析软件的操作，能对自行设计的食谱进行快速的能量、产能营养素、维生素、矿物质等项目的计算与分析。

3、营养分析与评价能力：能够解读营养分析报告，将计算结果与标准值进行对比。准确找出食谱中存在的营养问题。

【系统功能】

1、基础数据模块

菜品库：按八大菜系预存大量经典菜品信息，包含营养价值、菜品特色、营养成分、烹饪技巧、典故传说、菜品制作。

食材库：包含各类食材的详细营养素信息（能量、蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质、膳食纤维等）。

2、膳食设计与配餐模块

食材选取与称量：学生可以从食材库中选取食材，并进行精确的克数设定。

多餐次设计： 支持设计一日三餐、加餐，乃至一周的食谱，培养整体规划能力。

3、营养计算与智能分析模块

一键计算：自动根据学生填写的食谱（食材种类、重量）计算出能量及所有营养素的含量。

智能对比：将计算结果与目标人群的标准值进行自动比对，生成监测报告。

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【产品优势】

1、支持多场景、多人群教学

学生可设置不同人群，比如为运动员、孕妇、老年人设计食谱，为学校食堂、企业餐厅设计一周带量食谱等。

2、突破传统教学限制，实现“大规模”实训

在虚拟环境中，学生可以在短时间内完成数十种甚至上百种膳食方案的设计、制作与分析，极大地增加了实训的广度和深度，实现“一人一练，人人高频”。

3、AI营养师

本系统的AI营养师模块深度融合了国内领先的DeepSeek大语言模型技术，旨在打造一个智能、专业、交互性极强的虚拟营养顾问平台。

【技术说明】

1、系统教学方式：软件采用浏览器版，网络教学方式。

2、系统采用MYSQL数据库，JAVA语言基于J2EE技术的B/S结构产品。