掌握中餐摆台的程序、餐具摆放位置、标准及操作卫生要求。完成整个摆台内容,做到姿态优美,操作卫生,动作娴熟,摆放标准。
1、系统提供认识餐具、摆台准备、宴会摆台、零点摆台、摆台VR五大实训模块,训练学生中餐摆台的规范方法和技巧。
2、系统提供虚拟仿真实训场景,增强学习趣味性的同时提升自身专业技能。
3、VR实训:系统可通过VR设备或全景切换,实现720°漫游全景视图,让学生置身于三维立体空间里,任意穿行、观赏,身临其境,体验三维场景带来的新颖效果。
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1、管理员端:
1.1、基本设置:维护餐具种类的参数设置功能。
1.2、教师管理:可自定义添加、删除教师登录账号,重置教师登录密码。
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2、教师端:
2.1、个人信息:维护教师个人信息及密码。
2.2、学生管理:管理班级及学生账号。
2.3、实训管理:管理实训任务并进行实训配置和评分占比操作。
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3、学生端:
3.1、个人信息:维护学生个人信息及密码。
3.2、资源管理:学生端可以查看和学习老师上传的视频资料及相关文档。
3.3、案例管理:学生对案列进行分析和自由讨论,讨论结束后可查看老师对其的评价,案例分析完成后学生填写并提交实验报告到教师端进行打分;案例分析的过程增加了师生之间的互动性。
3.4、在线实训:学生通过虚拟仿真实训场景掌握中餐摆台的规范方法和技巧。
3.4.1、认识餐具:学习并掌握台布、桌裙、餐巾、骨碟、汤碗、汤勺、味碟、筷架、白酒杯、花瓶、牙签、烟灰缸等不少于16种的餐具介绍。
3.4.2、摆台准备:学习并掌握摆台前的准备工作内容。
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1、系统比以往传统的中餐摆台实训软件更具智能化和操作性。
2、业务覆盖全面,3D页面风格生动、丰富,无论从功能、背景效果及操作上都让学生拥有全面、生动、流畅的高仿真实训体验。
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1、系统平台教学方式:软件采用浏览器版,网络教学模式。
2、系统采用MYSQL数据库,JAVA语言基于J2EE技术的B/S结构产品。